Corazón de Café

Ingredientes:
6 claras de huevo
6 yema (s) de huevo
8 cucharada(s) azúcar
2 cucharada(s) café
500 ml o cc leche
canela


Elaboración:
Se hace un almíbar de pelo con el azúcar se le agrega a las claras batidas a nieve, se bate hasta enfriar y luego se agrega el café, se pone en una fuente y se lleva a horno moderado por 15 minutos.
Aparte se calienta la leche con la canela y un poco de azúcar, se saca del fuego y se le agregan las yemas, batir para no cocerlas.
se sirve frío y bañado con la leche.