Ingredientes
100 grs. de almendra molida
100 grs. de nuez de macadamia
190 grs. de azúcar glas
80 grs. de mantequilla
4 huevos
2 cucharadas de harina colmadas
70 grs. de chocolate negro, 70% cacao
1 puñado de pipas garrapiñadas
Elaboración:
Dentro de un bol mezclar con la ayuda de un tenedor la almendra, nuez
de macadamia, el azúcar en polvo y los huevos. Batir 2 ó 3 minutos para
que la mezcla sea ligera.
Añadir la mantequilla fundida tibia, después la harina. Mezclar con
la ayuda de una espátula o cuchara de madera, incorporar el chocolate
previamente rallado groseramente.
Verter la pasta obtenida dentro de un molde untado de mantequilla y harina.
Cocer al horno 35 minutos a 180ºC, sacarlo y dejar enfríar.
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