Ingredientes:
2 huevos
1 naranja
280g de azúcar extrafino
240g de aceite de girasol
100g de chocolate negro fundido
250g de harina
25g de cacao en polvo
1 ½ cucharaditas de levadura
Corteza de naranja confitada
Para la ganaché
225ml de nata liquida
225g de chocolate negro troceado
Elaboración:
Agujerear la naranja con un pincho y cocerla en agua hirviendo
durante 30 minutos, hasta que este blanda. Escurrirla y procesarla en un
robor de cocina hasta hacer un puré fino.
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y revestir un molde redondo de 23cm.
Batir los huevos, el azúcar y el aceite. Añadir poco a poco el puré
de naranja e ir batiendo; agregar el chocolate. Tamizar la harina, el
caco y la levadura, y mezclar con el resto de los ingredientes. Ponerlo
en el molde y hornear hasta que este esponjosa. Dejarlo enfriar 10
minutos y voltearlo para que se enfríe.
Hervir la nata y verterla en un cuenco sobre el chocolate. Dejar
reposar durante 2 minutos, remover hasta tener una consistencia uniforme
y dejar reposar de nuevo durante 1 hora. Repartir el ganaché sobre el
pastel. Decorar con la corteza de naranja.
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