Torta de Zanahoria

Ingredientes:
500gr de zanahoria cocida y molida
375gr de mantequila
500gr de haqrina de trigo cernida una cucharadita de polvo de hornear
500gr de azucar
4 huevos batidos a punto de nieve
ralladura de limón
nuez moscada
una onza de esencia de vainilla una taza de leche
un tarro de crema de leche nestle
una onza de ron
100gr de uvas pasas o frutas cristalizadas


Elaboración:
Bata el azucar y la mantequilla hasta obtener una mescla suave luego vaya incorporando los demas ingredientes, aparte engrase una fuente y precaliente el horno a250°c lleve al horno por una hora aproximadamente o hasta que al meter un cuchillo salga limpio.