Brownies a la irlandesa

Ingredientes:

Masa:
½ taza de azúcar
⅓ taza de harina
⅓ taza de cacao
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
2 claras de huevo
2 cucharadas de jarabe
1 cucharada de licor de crema irlandesa suave
1 cucharada de aceite vegetal

Cobertura:
¼ taza de azúcar impalpable (en polvo)
1 cucharada de licor de crema irlandesa suave
1 taza de crema de leche batida y congelada
1 cucharada de ralladura de chocolate

Mezclamos el azúcar con la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bowl.

En otro bowl de menor tamaño, mezclamos los restantes ingredientes.

Agregamos la harina mezclada a la preparación anterior mezclando bien.

Vertemos la mezcla en un molde cuadrado de 20cm de lado, previamente enmantecado.

Cocinamos en el horno precalentado a 180ºC, durante quince o veinte minutos, o hasta que si introducimos un palillo en el centro de los brownies, salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla de alambre.

Mezclamos el azúcar impalpable (en polvo) con el licor en un bowl, e incorporamos la crema batida (previamente descongelada). Cubrimos los brownies fríos de forma pareja y espolvoreamos con la ralladura de chocolate.