Cake de Canela y Cafe

Ingredientes
3/4 taza de mantequilla derretida
2 tazas de azúcar morena
2 tazas de harina
1 taza de leche agria
1 huevo batido
1 cdita de polvo de hornear
2 cditas de canela molida
1 cda de café colado

Elaboración:
Precalentamos el horno a 325ºC y enmantequillamos el molde que usaremos para hornear el pastel.
Mezclamos el azúcar morena y la harina hasta que esté bien combinada y añadimos la mantequilla derretida, revolvemos bien hasta que estén bien mezclados.
Reservamos 3 / 4 de taza de la mezcla y le echamos la canela en polvo y la cuchara de café pasado, si no tenemos café pasado, puede ser una cucharita de café instantaneo disuelto en agua, y la reservamos.
Agregamos a la masa primera el polvo de hornear, luego añadir la leche agria y el huevo, mezclamos bien.
Echamos en el molde la masa que primera, y luego encima la masa que hemos reservado (la de la canela y el café) y horneamos durante unos 55-60 minutos o hasta que estén ligeramente dorado, miramos siempre metiendo un palito y que salgo limpio. Una vez que hayamos retirado, lo espolvoremos con azucar en polvo.
Consejo
Para hacer que la leche este agria se le agrega 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en la parte inferior de la taza de medir y llenar hasta la marca con 1 taza de leche, dejamos reposar 5 minutos y esta listo, es leche agria.